Leziz kesme çorbası tarifi

Bu akşam yemekte klasik çorbalar yerine hem farklı hem de leziz farklı yörelere ait bir çorba pişirmek istiyorsanız Kayseri mutfağından gelen kesme çorbasını deneyebilirsiniz. Yapımı oldukça pratik olan kesme çorbası erişte ve yeşil mercimekten oluşuyor. Peki nasıl yapılır bu kesme çorbası? İşte tarifi...

Kayseri mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasında yer alan tadı muhteşem yapımı kolay olan kesme çorbası doyurucu olmasıyla da herkes tarafından çok beğeniliyor. İçerisinde bulunan etle eş değer olan yeşil mercimek sayesinde de vücudunuz vitamin depolayacak.

KESME ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

1 adet yumurta
1 fincan su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un
Tuz

Çorbası için;

1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı kahverengi mercimek
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Tarifi hazırlamaya öncelikle hamuru yaparak başlayın. Makarna hamuru şeklinde hamuru yoğurun ve 10 dk dinlendirdikten sonra oklava ile çok ince olmayacak şekilde açın.

2 parmak kalınlığında önce şeritler halinde kestikten sonra o şeritleri üst üste koyup tekrar kesin.

Aralara yapışmaması için un serptikten sonra biraz bekletin. Bu sıradada tencereye ince ince doğranmış soğanları ve salçayı yağda kavurun.

Kavrulan soğanların üzerine haşlanan yeşil mercimeği ilave edin.

1,5 litre kadar sıcak su ekleyip ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte erişteleri içerisine ilave edin.

 dk daha piştikten sonra ocaktan alıp üzerine nane yakarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...