Kefal balığı en kolay nasıl pişirilir? Kefal balığı temizleme yöntemleri

Denizlerle çevrili olan ülkemizde buna göre en çok tüketilen besinlerin başında balıklar gelmektedir. Balıklar arasında en çok sevileni ise kefal balığıdır. Sağlık açısından oldukça yararı bulunan kefal balığının lezzeti de dillere destandır. Kefal balığı nasıl pişirilir tüm detayları ile sizler için derledik.

Kefal balığı, beyaz etli, oldukça lezzetli ve havyarı birçok kişi tarafından beğenilerek tüketilen bir balık türüdür. Kefal balığının ızgarası ve buğulaması harika oluyor. Ayrıca tavada da yapıldığında çok lezzetli olan kefal balığını, güvenilir bir yerden alarak ve pullarını temizleyerek tüketmeyi tercih etmelisiniz. Kefal balığını yanında bol nar ekşili roka salatası ile servis ederek mükemmel bir lezzet şöleni ortaya çıkarabilirsiniz.

Yaz ayları dışında lezzetli olan pullu ve göçmen olmayan bir balıktır. Bütün denizlerimizde yetişir. Sonbahar, kıs ve ilkbaharda çok lezzetlidir. Kefalin buğulaması ve pilakisi çok güzel olur. Ayrıca likorinoz denilen tütsülüsü de çok makbuldür. Bir kefal türü olan has kefalin kurutulmuş yumurtaları çok aranan bir deniz ürünü, bir mezedir. Sarıkulak kefalin tavası ve fileto ızgarası da yapılır.

İLİŞKİLİ HABERPanga balığı nedir? Panga balığı nasıl pişirilir? Fırında panga balığı tarifi

• Kefal alırken çok dikkat etmek, tercihen tanıdık balıkçılardan almak gerekir. Çünkü kefal kirli ve bulanık suları çok sever ve buralarda diğer balıklar yaşamazken o yaşar.
• Örneğin İzmir Körfezinde diğer balıklar yaşamazken kefal bol miktarda bulunmaktadır. Bu sularda yakalanmış kefal insan sağlığı açısından büyük tehlike arz eder.

İLİŞKİLİ HABERDil balığı nasıl pişirilir? En kolay dil balığı pişirme yöntemi! Dil balığının faydaları neler

KEFAL BALIĞI NASIL TEMİZLENİR?

Kefal balığını temizlerken öncelikle pullarını deriden almanız gereklidir.
Karın bölgesinin altından bir kesik açarak iç organlarının çıkarılması sağlanır.
Temizleme esnasında solungaç ve organların dışarı alınması daha sağlıklı olur. Balığın içine baktığınızda sadece eti görmelisiniz.
Son işlemde siyah et parçalarını da aldıktan sonra balığı tüketmek için hazırlayabilirsiniz.

İLİŞKİLİ HABERÇinekop nasıl pişirilir? En kolay çinekop balığı pişirme yöntemi! Fırında çinekop tarifi

Kefal bağılı pişirme yöntemleri arasında fırında, tavada ve ızgarada pişirme seçenekleri yer almaktadır.

•  Fırında Kefal Pişirme: Balığı ortadan ikiye ayırın ve ince olmasına dikkat ederek istediğiniz baharatları katarak fırına verin. Fırında yaklaşık 180 derece sıcaklıkta ve 30 dakika kadar pişirin.
•  Tavada Kefal Pişirme: Kefal balığını bir tavaya koyun ve üzerine mısır unu ekleyerek, kızgın yağda pişmesini bekleyin. Pişirirken balığı arkalı ve önlü çevirmeyi unutmayın.
•  Izgarada Kefal Pişirme: Kefalleri temizleyin ve kenarlarına çizik atın. Daha sonra zeytinyağı, kekik, karabiber ve tuz ekleyerek sos hazırlayın. Sos ile balığı arkalı önlü birleştirin ve bir saat kadar buzdolabında bekletin. Son olarak kefalleri ızgarada orta ateşte pişirin.

Afiyet olsun...