En kolay un helvası nasıl yapılır? Tam kıvamında cevizli un helvası tarifi
Miscellanea / / October 12, 2021
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan aynı zamanda kandil, arkadaş toplantıları, misafirlere hazırlanabilecek en özenli tatlılar arasında listenin başında yer alan un helvası, ustalık gerektiren bir tariftir. Ne kadar ölçülü ve dikkatli pişirilse de kıvamı çok önemli olan un helvasının püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz. Gelin birlikte un helvası nasıl yapılır öğrenelim...
Kandillerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olan un helvası, kokusu ve kıvamıyla küçük büyük demeden herkesin sevdiği tatlılar arasında. Bozkır kültüründen gelen helva, Türkler için yas ve mutluluk tatlısıdır. Özel ve önemli günlerde saraylarda yapılırdı. Günümüzde de Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kandillerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olan un helvası, Osmanlı Saraylarının da vazgeçilmezi olmuştur. Sıradan tatlılardan daha zor olan yapımıyla gözünüzü korkutsa da aslında püf noktalarına dikkat ettiğinizde lezzet şölenine dönüşebilecek un helvasının tarifini
-
Unu rengi dönene kadar kavurmalısınız. Daha fazla kavurarak yakmamalısınız. Yukarıdaki ölçüler için unu 15 dakika kavurmak yeterli geldi. Ancak siz yarım ölçü yapacaksanız 10 dakika kadar kavurabilirsiniz.
-
Unun üzerine suyu eklerken topaklanmamasına dikkat etmelisiniz.• Dilerseniz helvanızın yanında dondurma servis edebilirsiniz.
UN HELVASI TARİFİ:
MALZEMELER
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağŞerbeti için;
2 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker
un helvası tarifi
YAPILIŞI
Öncelikle helvaya şerbetini yaparak başlayın. Tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet koyu kıvama geldiğinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Daha sonra yeni bir tencere alın, içerisine sıvı yağı ve unu ekleyerek karıştırın.
Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın sonrasında kavurma işlemine devam edin.
Unun rengi koyulaştığında şerbeti ocaktan alın ve unun üzerine dökün.
Burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta aynı şerbeti dökerken aynı zamanda unun da topaklanmadan hızlıca karıştırılması gerektiğidir.
Unun şerbeti çekene kadar hızlıca karıştırmaya devam edin. Kaşığın arka tarafıyla bastırarak un helvasını hazır hale getirin.
Helvayı ocaktan alın ve ılık hale geldiğinde istediğiniz şekli verebilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz ceviz ile muhteşem bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
ETİKETLER
PAYLAŞ
Yorumunuz başarıyla gönderildi.
Yorumunuz gönderilirken bir hata oluştu.
Kimin dediğine inanalım biz güzel mi oluyor kötü olup malzemeler çöpe mi gidiyor.
Siz dalga mı geçiyorsunuz? Bu tarifi yazan da o güzel yorumları yazanlar da sahtekar. Bütün malzemelerim çöpe gitti bu parasızlıkta elimdeki malzemeden de oldum Allah'a havale ediyorum sizi. Yağda un çorbası yapmak isteyenler denesin...
Kusura bakmayın hanfendi de sizsiniz sahtekar bu 3. Yapışım gayet de hafif bir tatlı siz becerilsizsiniz o zaman
1.5 un 1.5 şeker bir bardak süt bol sıvıyağ tereyağ bunu deneyin Un sıvıyağ kavrulunca şekerin üstüne köyüm iyice rengi alsin şekerin üstüne az helva koyarsaniz rengini anlarsınız şekerle sütü karıştırıp yavaş yavaş dokun
nazlı belkide senin ölçülerin farklıdır o yüzden yapamadın bence sen tarifi yaparken bir şeyi yanlış yaptın
Ben bu tarifi geçenlerde yapmıştım şimdi de yaptım daha doğrusu bir kaç defa denedim olucak mı diye her yaptığımda Oldu .ve çok güzel bence çok teşekürler bu tarifi yaptığınız için
Bu tarif tam geleneksel ve helvanız oldu ben bir su bardağı yarım sıvıyağ yarım tereyağı kullandım seviyorum güzel oluyor afiyet olsun