Meşhur horhor kebabı nasıl yapılır? Patlıcanlı horhor kebabı tarifi

En çok izlenen yemek yarışma programı MasterChef'te yapımı ile dikkat çeken horhor kebabı, tarifi ile göz dolduruyor. Kısa sürede nasıl yapıldığı araştırılmaya başlanan horhor kebabında kuzu etinin birleşmesi ile oluyor. İşte tarifi ve malzemesi ile merak edilen horhor kebabı...

İstanbul'un Fatih ilçesinden adını alan horhor kebabı, MasterChef yarışması ile adını bir kez daha duyurmayı başardı. Patlıcan ve kuzu etinin birleşmesi ile damaklarda unutulmaz lezzet bırakan horhor kebabı, misafirleriniz için tercih edebileceğiniz bir ana yemek oluyor. Türk mutfağına katılan ve son zamanlarda sıklıkla yapımı merak edilen horhor kebabı, tarifi ve yapılışı ile adım adım listemizde yer alıyor. 

İLİŞKİLİ HABEREn kolay patlıcan kebabı nasıl yapılır? Tam kıvamında patlıcan kebabı tarifi

horhor kebabı

HORHOR KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

250-300 gram kuşbaşı kuzu eti
5 adet orta boy patlıcan
2 orta boy soğan
2 adet orta boy domates
3 adet sivribiber
1 çorba kaşığı salça
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz, karabiber,
Yarım limonun suyu

Üzeri için

1 adet orta boy domates
5 adet sivribiber

Horhor kebabı

YAPILIŞI

İlk olarak patlıcanları alacalı soyun.

Tuz ve limonlu suda yarım saat bekletin.

Yarım saat bekleyen patlıcanları yıkan, kurulayın ve sıvıyağda kızartın.

Daha sonra Tencereye 5 çorba kaşığı sıvıyağ alarak etleri ilave edin.

Tencereye aldığınız etleri yüksek ateşte kavurun. Bu aşamada etler suyunu bırakıp çekene kadar arada bir karıştırarak devam edin.

Ayrı bir tavaya sıvıyağ ekleyin piyaz veya küp doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek 3-4 dakika kavurun.

Ardından ince doğranmış biberleri ilave edin ve karıştırın.

Sonra içine etleri, tuzu, karabiberi, 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip etler yumuşayana dek pişirin.

Etleri delikli kepçe ile alıp, patlıcanların yarık kısımlarına doldurun. 

Tencerede kalan sosun içine salçayı ekleyerek bir kaç dakika kaynatın.

Patlıcanların üzeri için; 1 domates dilimi ve sivribiber ilave ederek kısık ateşte etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Ve akşam yemeği işin horhor kebabını servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...