Bayburt'un gözde yemeği galacoş nasıl yapılır? Galacoş tarifi ve püf noktaları

Bayburt'un gözde yemeği galacoş, mercimekle yapılan bir çeşit ana yemektir. Son zamanlarda aratılan ve mutfaklarda kendine has yer edinmeye başlayan galacoş, Bayburt'ta sıkça yapılmaktadır. Peki oldukça doyurucu olan galacoş nasıl yapılır, tarifi ve püf noktaları nelerdir?

Doğu Karadeniz çevresinde bilinen ve özellikle Bayburt'un yöresel yemeği olan "galacoş" tarifi ile bugün sofralarınızı lezzetlendirmeye geldik. Yoğurt ve mercimekle buluşan kıymanın, lezzetli bir harç haline gelmesiyle oluşan galocoş, yanına konulan tırnak pidenin mükemmel uyumu ile doyurucu hale gelmektedir. Yoğurt sayesinde damaklarda bıraktığı ferah tat ile ağır bir ana yemek olmaktan kurtulan galacoş, lezzetiyle Türk mutfağında adını duyurmayı başarmıştır. Son derece seçkin bir yemek olan galacoş nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir gelin birlikte bakalım. 

İLİŞKİLİ HABERHazır lavaştan Kayseri yağlaması tarifi! Lavaştan en kolay Kayseri yağlaması nasıl yapılır?

Galacoş

GALACOŞ TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek
1 tane lavaş ya da pide
1 yemek kaşığı tereyağı

Soğanlı yağı için;

3 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Bayburt yöresine ait yöresel yemek galacoş tarifi

İLİŞKİLİ HABEREn kolay Boşnak mantısı nasıl yapılır? Boşnak mantısı nedir ve püf noktaları nelerdir?

YAPILIŞI

Galacoşun yapımına ilk olarak mercimekle başlayın

Tencereye aldığınız mercimeğin üzerini aşacak kadar su koyun. Tuzunu ekleyip daha sonra haşlayın

Daha sonra soğanları küp küp doğrayın ve hafif yağda ara ara karıştırarak kavurun

Pide veya lavaşları küçük parçalar halinde doğrayın

Galacoş

Diğer yandan yoğurdu tencereye alın ve çırpın. Eğer yoğurdunuz soğuksa biraz ılımasını bekleyin. Ve ekmeğin üzerine dökün

Haşlanmış olan mercimeği süzün ve ekmeklerin üzerine yayın

Ardından kavurduğunuz soğanı da üzerine serpin

Tereyağını da ocakta eritip sosu yemeğin üzerine gezdirin.

Galacoşunuz hazırdır.

Afiyet olsun...