MasterChef'te duyulan baigan choka nasıl yapılır? Közlenmiş patlıcan sosu (baigan choka) tarifi

Doğu Hindistan türü bir yemek olan baigan choka MasterChef programı ile tarifi aratılan soslar arasına girdi. Közlenmiş patlıcandan yapılan ve Türk damak lezzetine de uygun olan baigan choka; pürüzsüz kıvamı ve doyurucu oluşuyla denenmesi gereken tatlar arasında gösterildi. Peki Masterchef programında merak uyandıran baigan zhoka nasıl yapılır?

MasterChef'in yeni bölümünde ele aldığı Karayip lezzetleri birçok kişi tarafından aratılmaya başlandı. Özellikle Türk damak lezzetlerine de yatkın olan "baigan choka" merak uyandıran bir lezzet oldu. Yapılışı ile kolay olan baigan choka; domates, biberin krema kıvamına gelerek elde edilen bir lezzet olarak karşımıza çıkmakta. Lezzetli ve besleyici bir vegan yemeği olarak da tüketilen baigan choka tam bir öğlen yemeğidir. Özellikle babagannuşa benzeyen baigan choka, yanında gözleme ile servis edilmesiyle daha doyurucu hale gelmiştir. Peki MasterChef'in aratılan ara yemeği baigan choka nasıl yapılır? 

İLİŞKİLİ HABERPatlıcan nasıl kurutulur? Kuru patlıcan dolmasının en kolay tarifi

Baigan choka

BAİGAN CHOKA TARİFİ:

MALZEMELER

1 büyük patlıcan
2 orta boy domates
1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
2 diş sarımsak
1 tane kapya biber
1 çay kaşığı tuz
 Patlıcanı yağlamak için 1/4 çay kaşığı yağ

MasterChef baigan choka tarifi

İLİŞKİLİ HABERGalle yemeği malzemeleri nelerdir? Patlıcan yemeği nasıl hazırlanır?

YAPILIŞI

Patlıcanı iki kez alüminyum folyoya sarın. Ocakta 30 dakika közleyin veya fırında pişirin

Sarımsakların başlarını kesin ve folyoya sarın. 400 derecede 30 dakika fırında pişirin

Domatesler içinde aynı işlemi uygulayın ve ayrı bir ocakta 25-30 dakika pişirin

Patlıcan közlendikten sonra folyoyu açın, ortasını kesin ve içini bir karıştırma kabına alın ve içini ezin

Sarımsak ve domates kavrulduktan sonra kabuklarından çıkarıp püre haline getirin ve ezilmiş patlıcana ekleyin

Damak tadınıza göre tuz ve karabiberini ekleyin.

Patlıcana tercih ettiğiniz yağı ekleyin.

Daha sonra dilimlenmiş soğanı ve kapya biberi ekleyin.

İLİŞKİLİ HABERPatlıcan kızartması nasıl yapılır? Yağ çekmeden patlıcanları kızartmanın pratik yolu

MasterChef baigan choka nasıl yapılır?

Tercihe göre kekik ekleyebilirsiniz.

Pide ekmeğini ya da gözlemeyi yanında sıcak servis edin.

Afiyet olsun...

İLİŞKİLİ HABER

Bayburt'un gözde yemeği galacoş nasıl yapılır? Galacoş tarifi ve püf noktaları