Bobotie nasıl yapılır? Güney Afrika'nın lezzeti: Bobotie tarifi!

Güney Afrika'nın meşhur etli böreği olan bobotie, özel bir günün vazgeçilmezi olacak. Oldukça lezzetli olan ve Türk mutfaklarında da sevilerek yapılacak bobotie tarifi ise yazımızda yer alıyor. İşte Güney Afrika'nın lezzeti bobotie'nin adım adım yapılışı...

Akşam yemeklerinizin ve özel günlerinizin baş tacı olacak bir Günay Afrika lezzeti ile karşınızdayız. Görünüşü ile iştah kabartan bobotie, Afrika'nın meşhur lezzetli etli böreğidir. İç malzemesinde köfte, körili kıyma, mango ya da muz gibi malzemeler bulunur. Güney Afrika'nın dünya mutfağına miras bıraktığı bobotie, malzeme listesi ile kulaklara egzotik gelse de oldukça doyurucudur ve rahatlatıcı bir tada sahiptir. Siz de Güney Afrika'nın yemeğini merak ediyorsanız ve et yemeklerini seviyorsanız bobotie yemeğine aşık olacaksınız. Hadi gelin bu akşam masamızda farklı bir tat deneyelim!

İLİŞKİLİ HABERSteak Diana nasıl yapılır? Steak Diane tarifi!

Bobotie tarifi

BOBOTİE TARİFİ:

MALZEMELER

Sos için;

1 Adet mango yada muz
2 adet orta boy soğan

2 yemek kaşığı kızartma yağı
1 çay kaşığı kişniş tohumu, toz zerdeçal, zencefil ve kırmızı biber
1 çay kaşığının yarısı pul biber
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı çörek otu

Bobotie içi;

500 gram kıyma
1 adet bayat ekmek içi
1/1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 adet elma
1 tatlı kaşığı limon kabuğu
1 tatlı kaşığı limon suyu
3 adet yumurta
5 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı, karabiber, kimyon, köri
1 tatlı kaşığı zerdeçal ve toz kırmızı biber

İLİŞKİLİ HABERPatlıcanlı ne yemek yapabilirim? Tahinli patlıcan salata tarifi! Parmak ısırtan patlıcan yemeği

Bobotie

YAPILIŞI

İlk olarak sos için mango, soğan ve sarımsağı küpler halinde doğrayın.

Tavaya sıvı yağı koyun ve ardından soğanı ve sarımsağı kavurun.

Ardından baharatları ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.

Baharat kokusu çıktıktan sonra mangoyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını kısın.

Tüm malzemeler reçel kıvamını aldıktan sonra çörek otu ekleyin ve karıştırın ılıdıktan sonra balı ekleyin ve karıştırın.

Ardından bobotie yapımı için derin bir tava alın içerisine tereyağı ile soğanı kavurun ardından kıymayı ekleyin.

Kavurma işleminden sonra baharatları ekleyin ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.

Ekmeği süt ile ıslatın. Ardından sütü süzün ve bir köşeye ayırın.

Pişen harcı bir kaba alın. İçerisine üzümleri rendelenmiş elmayı hazırladığımız sosu, limon kabuğu ve sosu, sütle ıslanan ekmeği ekleyin ve bir biri ile özeleştirin.

Hazır olan harcı orta boy fırın kalıbının içerisine yerleştirin ve buz dolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.

Süzüp köşeye aldığınız sütün içerisine yumurta ve tuzu ekleyin ve çırpın.

Sütlü karışımı dinlenen karışımın üzerine dökün. Üzerine defne yaprağını ve muz dilimlerini koyun.

190 derecelik fanlı fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun...