Evelik sarması nasıl yapılır?

Sivas mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan ve bulgurla yapılan evelik sarmasının en pratik yapımını sizler için derledik. Sağlığa da bir çok faydası olan evelik yaprağı ile yapılan bu yöresel lezzet hakkında her şeyi haberimizin detayında bulabilirsiniz.

Yöresel lezzetlerden biri olan acımsı bir ta da sahip evelik yaprağı ile yapılan evelik sarmasının yapmanın en kolay yolunu araştırdık. Kısa sürede yapıla bilen ana yemek olarak servisi yapılan evelik sarmasının tarifi...

MALZEMELER

Yarım su bardağı iri pilavlık bulgur
1 su bardağı su
1 bağ evelik yaprağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

ÜZERİ İÇİN;
3 su bardağı yoğurt
3 diş sarmısak

YAPILIŞI

Evelik yapraklarını ayıklayın. Kaynayan suya atın. 10 saniye sonra çıkartın. İç harcını hazırlayın. Hazırladığınız harcı bir kaynama gelecek şekilde kaynatın. Soğuduktan sonra bu karışımı iyice yoğurun. Daha sonra köfte kıvamındaki karışımdan parça kopararak yapraklara sarın. Tencereye yerleştirdikten sonra çok az miktarda su ekleyip kaynatın. Servis sırasında sarımsaklı yoğurt döküp servis edin.

Afiyet olsun...